山陰地方とは山の北側を指す言葉で鳥取県、島根県を指します。
鳥取県は松葉蟹を代表とする海の幸グルメが豊富な県ですが中でも有名なのが境港。
新鮮な魚介類の料理を堪能できる所ですが、特に全国でも1〜2位を争うクロマグロの水揚港です。
そのマグロを活かし地元のキャラクターとして全国的に有名なゲゲゲの鬼太郎とコラボレーションした「鬼太郎まぐろラーメン」が新たな名物として加わりました。
また観光客が小腹が空いた時に歩きながら食べれるようにと開発されたクロマグロの赤身などを練りこんだパンバーグを、醤油ベースで万人に好まれる照り焼き風味に仕上げ、付け合わせに野菜もたっぷり挟んだ低カロリーのハンバーガー「まぐろバーガー」も新しい名物グルメとして誕生しました。
そして島根県で有名なご当地グルメとしては手打ちの出雲そばがあります。
蕎麦の色は濃く黒く見え香りも強く三段の丸い漆器にそばを盛って出す割子蕎麦が有名。
特に11月、12月の新そばの時期には「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」の3たての出雲そばを味わってみたいものです。