九州の名物グルメとして、全国的に有名なのが焼酎です。
上五島のさつまいもで品種は黄金千貫と紅さつま等を原材料にした香ばしく力強いコクと口当たりの良さが特徴の芋焼酎。
黒砂糖を米麹と酵母で発酵させて造るので、ほのかな甘い香りを持ちながら糖分はゼロが嬉しい黒糖焼酎。
奥深くほのかな香りと優しい甘さが特徴の麦焼酎、澄みきったキレのよい喉越しでどんな料理に馴染む米焼酎などそれぞれに特徴を持つ焼酎が様々な酒造メーカーから販売されています。
その土地のお酒はその土地の名物に合わせて飲むのが一番。
各県のご当地焼酎に相性の合う名物を肴に、ワインのように料理とお酒のマリアージュを楽しめるのも、ご当地ならではの楽しみ方です。
また鹿児島県では「くろじょか」と呼ばれる酒器があります。
あらかじめ前日から好みの度合いで焼酎と水を割っておき、それを飲む時にくろじょかに入れてとろ火で燗をつけてから飲みます。
普通に作る焼酎のお湯割りとは一味もふた味も違うそうなので是非、試してみて下さい。